材料(liào)

　　油麦菜300克，姜片、油、盐、鸡精各(gè)适量。

　　做法(fǎ)

　　1、油麦菜择洗(xǐ)干净(jìng)，沥(lì)干水(shuǐ)分，切(qiè)段(duàn)备用。

　　2、锅(guō)内(nèi)倒油烧(shāo)热，放(fàng)入姜片爆(bào)香(xiāng)，倒入油麦菜翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)熟(shú)，用盐和鸡精调味(wèi)即(jí)可。

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　　（一般(bān)来说(shuō)，糖友每(měi)天(tiān)的蔬(shū)菜量以500克为宜，图片里(lǐ)盘(pán)中的油麦菜量为200克）。

　　营(yíng)养师(shī)点(diǎn)评(píng)

　　油麦菜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的膳食纤(xiān)维和维生素(sù)C，以及(jí)钙(gài)、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，具有助(zhù)消(xiāo)化(huà)的作(zuò)用，对(duì)血(xuè)糖影(yǐng)响(xiǎng)较小，适合(hé)糖友食用。

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